سایپرز، باشگاه دانش - ارائه دهنده مقالات ژورنالهای خارجی

اطلاعات و مشخصات مقاله

[ 53 | جستجو | فهرست کلمات کلیدی | فهرست موضوعات | فهرست نویسندگان | فهرست ناشران | فهرست ژورنالها ]


عنوان مقاله:اثر نوع مکمل مس عضلانی و در غلظت عنصر ردیابی در گوشت گاو
ناشر: [ Elsevier BV ]
ژورنال
دوره (شماره):49 (6)
سال انتشار:June 2011
شماره صفحات: 144314491443-1449
نشانگر دیجیتالی شیء:[ 10.1016/j.fct.2011.03.041 ]
شما اینجا هستید:
  1. Scipers, the Knowledge ClubScipers »
  2. Elsevier BV »
  3. Food And Chemical Toxicology »
  4. Effect of type of muscle and Cu supplementation on trace element concentrations in cattle meat

دسترسی بین المللی

اگر شما در داخل کشور (ایران) هستید و این صفحه را مشاهده می کنید، نشان می دهد که IP شما به هر دلیلی در لیست IP های ایران ثبت نشده است. برای رفع این مشکل کافی است IP خود را که در پایین این پیام درج شده از طریق آدرس ایمیل support@scipers.com به ما اطلاع دهید. پس از دریافت درخواست، کارشناسان فنی موضوع را بررسی می نمایند و در صورتی که محل اتصال شما از کشور ایران بوده باشد، به لیست استفاده کنندگان مجاز افزوده می شوید.
IP: 52.55.186.225

اطلاعات استنادی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

 

به اشتراک گذاری

این صفحه را با استفاده از انواع شبکه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

خلاصه مقاله، نویسندگان و کلمات کلیدی

Effect Of Type Of Muscle And Cu Supplementation On Trace Element Concentrations In Cattle Meat


مقاله: اثر نوع مکمل مس عضلانی و در غلظت عنصر ردیابی در گوشت گاو

نويسند‌گان:


خلاصه مقاله:


Considering that meat is an important source of metals exposure to humans it is important to explore trace element concentrations in different types of muscles. Because of the demonstrated effect of Cu-supplementation on mineral status, the influence of Cu-supplementation was also evaluated. Samples of four different muscles (diaphragm, cardiac, semitendinous and pectoral, n=120) from beef calves receiving typical commercial diets Cu-supplemented (15mg Cu2SO4/kg DM) and non-supplemented were taken and acid digested. The levels of non-essential (As, Cd, Hg, Pb and Sn) and essential (Co, Cr, Fe, Mn, Mo, Ni, Se and Zn) elements were analyzed by ICP-MS. The statistical analyzes included two way Anova, post hoc DHS Tukey and Spearman correlations. The most active and less fat containing muscles showed in general the highest essential and the lowest non-essential trace element accumulation. As and Hg muscular residues are indicative of animal exposure, however, in situations of an adequate mineral status, essential trace element concentrations in muscle are irrespective of the mineral status of the animal and could be possibly related to their own particular muscular metabolism. Cu-supplementation significantly reduced As but caused a significant decrease of Se, which could have significance for the animal’s health.


با توجه به اینکه گوشت منبع مهمی از قرار گرفتن در معرض فلزات به انسان مهم است که به کشف غلظت عنصر ردیابی در انواع مختلف عضلات است. از آنجا که از اثر نشان از مس مکمل بر وضعیت مواد معدنی، نفوذ مس مکمل نیز مورد بررسی قرار گرفت. نمونه ای از چهار عضله مختلف (دیافراگم، قلب، semitendinous و سینه ای، N = 120) از گوساله گوشت گاو دریافت رژیم غذایی معمولی تجاری مس مکمل (15mg Cu2SO4 / کیلوگرم DM) و غیر تکمیل گرفته شد و اسید هضم می شود. سطوح غیر ضروری (به عنوان، سی دی، جیوه، سرب و قلع) و ضروری (شرکت، کروم، آهن، منگنز، مولیبدن، نیکل، سلنیوم و روی) عناصر توسط ICP-MS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. تجزیه و تحلیل آماری شامل دو طرفه و post hoc Tukey و DHS اسپیرمن، همبستگی. عضلات چربی حاوی فعال ترین و کمتر به طور کلی بالاترین به پایین ترین تجمع عنصر کمیاب ضروری و غیر ضروری را نشان داد. عنوان و جیوه باقی مانده های عضلانی نشان دهنده قرار گرفتن در معرض حیوانات، با این حال، در شرایط یک وضعیت مواد معدنی کافی، غلظت عنصر کمیاب ضروری در عضله می صرف نظر از وضعیت مواد معدنی از حیوانات و می تواند احتمالا به خود سوخت و ساز بدن عضلانی خاص خود مرتبط است. مس مکمل به طور قابل توجهی کاهش می یابد اما به عنوان موجب کاهش قابل توجهی از سه، که می تواند اهمیت برای سلامت حیوان داشته باشد.


كلمات كليدي:

Cu supplementation, Essential and toxic metals , Food quality , Intensive system , Cattle, Cu supplementation, Essential and toxic metals, Food quality, Intensive system, Muscles
مکمل مس , ضروری و سمی فلزات , کیفیت مواد غذایی , سیستم فشرده , گاو, مکمل مس , فلزات اساسی و سمی, کیفیت مواد غذایی, سیستم فشرده, عضلات


موضوعات:

Food Science, Toxicology, General Medicine



[ ]

فهرست مقالات مرتبط و مشابه

  1. Kramer, H. L. , Steiner, J. W. , Vallely, P. J. (1983) 'Trace element concentrations in the liver, kidney, and muscle of Queensland cattle', Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, Springer Science + Business Media, pp:588-594
  2. KOCH, R. C., ROESMER, J. (1962) 'Application of Activation Analysis to the Determination of Trace-Element Concentrations in Meat', Journal of Food Science, Wiley-Blackwell, pp:309-320
  3. Pereira, Victor, Carbajales, Paloma, López-Alonso, Marta, Miranda, Marta (2018) 'Trace Element Concentrations in Beef Cattle Related to the Breed Aptitude', Biological Trace Element Research, Springer Nature, pp:-
  4. Bonadimann, Ricardo, Moraes, Eduardo Henrique Bevitori Kling de, Moraes, Kamila Andreatta Kling de, Pina, Douglas Dos Santos, Oliveira, André Soares de, Meneses, Daniel Mendonça de, Stinguel, Helio, Almeida, Chafic Mustafé de (2017) 'Frequency of concentrate supplementation for grazing beef cattle', Semina: Ciências Agrárias, Universidade Estadual de Londrina, pp:2141-0
  5. Costa e Silva, Luiz Fernando, de Campos Valadares Filho, Sebastião, Engle, Terry Eugene, Rotta, Polyana Pizzi, Marcondes, Marcos Inácio, Silva, Flávia Adriane Sales, Martins, Edilane Costa, Tokunaga, Arnaldo Taishi (2015) 'Macrominerals and Trace Element Requirements for Beef Cattle', PLOS ONE, Public Library of Science (PLoS), pp:0-0
  6. García-Vaquero, M., López-Alonso, M., Benedito, J.L., Hernández, J., Gutiérrez, B., Miranda, M. (2011) 'Influence of Cu supplementation on toxic and essential trace element status in intensive reared beef cattle', Food and Chemical Toxicology, Elsevier BV, pp:3358-3366
  7. Iyer, Jaya G. (1957) 'Trace element content of milk in Indian cattle', Die Naturwissenschaften, Springer Science + Business Media, pp:635-635
  8. , (2008) 'Is there a role for organic trace element supplements in transition cow health?', The Veterinary Journal, Elsevier BV, pp:77-83
  9. Markesbery, William R., Ehmann, William D., Alauddin, Mohammad, Hossain, T.I.M. (1984) 'Brain trace element concentrations in aging', Neurobiology of Aging, Elsevier BV, pp:19-28
  10. , (1995) 'Trace element concentration and distribution in ivory', Nuclear Instruments and Methods in Physics Research Section B: Beam Interactions with Materials and Atoms, Elsevier BV, pp:638-644

 

فهرست مراجع و منابع




 

برگشت به بالا
× 🎁
رونمایی از اولین و تنها ربات تلگرامی جستجوی مقالات ژورنالی
×