سایپرز، باشگاه دانش - ارائه دهنده مقالات ژورنالهای خارجی

اطلاعات و مشخصات مقاله

explorer iconلينك‌ها

[ بازگشت | جستجو | فهرست کلمات کلیدی | فهرست موضوعات | فهرست نویسندگان | فهرست ناشران | فهرست ژورنالها ]

info iconاطلاعات مقاله

[ 208 بار مشاهده چكيده]

عنوان مقاله:عوامل موثر بر وضعیت سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در جهانی تازه تولید زنجیره ای
ناشر: [ Elsevier BV ]
ژورنال
دوره (شماره): (0)
سال انتشار:June 2015
شماره صفحات: 859785-97
نشانگر دیجیتالی شیء:[ 10.1016/j.foodcont.2014.12.030 ]
شما اینجا هستید:
  1. Scipers, the Knowledge ClubScipers »
  2. Elsevier BV »
  3. Food Control »
  4. Factors affecting the status of food safety management systems in the global fresh produce chain

report iconنمايش خلاصه مقاله

Factors Affecting The Status Of Food Safety Management Systems In The Global Fresh Produce Chain


مقاله: عوامل موثر بر وضعیت سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در جهانی تازه تولید زنجیره ای

نويسند‌گان:


خلاصه مقاله:


Increase in global trade raised questions regarding status of food safety management systems in fresh produce companies, especially from developing and emerging countries. The aim of this study was to investigate the status of food safety management systems (FSMSs) implemented at primary production companies of fresh produce, to examine the potential differences between companies operating in European Union (EU) and non-EU (developing and emerging) countries, and to explore the underlying factors. Primary production companies (n = 118), located in the EU and in international cooperation partner countries exporting to the EU, were assessed by using a diagnostic tool. The results from the study indicated that several factors have a dominating effect on the status of FSMSs in the global fresh produce chain. International export supply chains promote capacity building within companies in the chain, to answer the stringent requirements of private brand standards. This was shown to be an important factor in emerging and developing countries, where local institutional environments often fail to support companies in setting and implementing their FSMSs. Moreover, the legislative framework in these countries still requires improvements in the establishment and enforcement. All this has negative consequences for the FSMSs in companies supplying the local markets. In companies located in the EU, sector and other produce organisations facilitate the sampling for pesticide residues and collaboration in the sector. Overall, farmers showed less knowledge and overall awareness regarding microbiological hazards, which is related to the less attention paid to these in the current legislation and standards. Furthermore, standards are an important tool to trigger the maturation of the systems as companies that were lacking any pressure to comply to standards operated at a very basic level - with only few activities implemented. The insights from this study indicate the need of stratified measures and policies to support companies in the fresh produce chain in designing and operating their FSMSs according to the institutional environment in which they operate.


 


كلمات كليدي:

Emerging and developing countries, Europe , Food safety management , Emerging and developing countries, Europe, Food safety management, Fresh produce
کشورهای در حال توسعه و در حال ظهور , اروپا , مدیریت ایمنی مواد غذایی , ظهور و گسترش افزایش کشورهای, اروپا, مدیریت ایمنی مواد غذایی, محصولات تازه


موضوعات:

Food Science, Biotechnology



[ ]

 

دسترسی بین المللی

اگر شما در داخل کشور (ایران) هستید و این صفحه را مشاهده می کنید، نشان می دهد که IP شما به هر دلیلی در لیست IP های ایران ثبت نشده است. برای رفع این مشکل کافی است IP خود را که در پایین این پیام درج شده از طریق آدرس ایمیل support@scipers.com به ما اطلاع دهید. پس از دریافت درخواست، کارشناسان فنی موضوع را بررسی می نمایند و در صورتی که محل اتصال شما از کشور ایران بوده باشد، به لیست استفاده کنندگان مجاز افزوده می شوید.
IP: 3.80.55.37

اطلاعات استنادی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

 

به اشتراک گذاری

این صفحه را با استفاده از انواع شبکه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

فهرست مراجع و منابع




 

برگشت به بالا
رونمایی از اولین و تنها ربات تلگرامی جستجوی مقالات ژورنالی
×