سایپرز، باشگاه دانش - ارائه دهنده مقالات ژورنالهای خارجی

اطلاعات و مشخصات مقاله

[ 121 | جستجو | فهرست کلمات کلیدی | فهرست موضوعات | فهرست نویسندگان | فهرست ناشران | فهرست ژورنالها ]


عنوان مقاله:گسترش پژوهش AIS به حسابداری مدیریت و کنترل مسائل: توجه داشته باشید پژوهش
ناشر: [ Elsevier BV ]
ژورنال
دوره (شماره): (0)
سال انتشار:November 2015
شماره صفحات: 707570-75
نشانگر دیجیتالی شیء:[ 10.1016/j.foodcont.2015.04.004 ]
شما اینجا هستید:
  1. Scipers, the Knowledge ClubScipers »
  2. Elsevier BV »
  3. Food Control »
  4. Implementation of Food Safety Management Systems in small food businesses in Cyprus

دسترسی بین المللی

اگر شما در داخل کشور (ایران) هستید و این صفحه را مشاهده می کنید، نشان می دهد که IP شما به هر دلیلی در لیست IP های ایران ثبت نشده است. برای رفع این مشکل کافی است IP خود را که در پایین این پیام درج شده از طریق آدرس ایمیل support@scipers.com به ما اطلاع دهید. پس از دریافت درخواست، کارشناسان فنی موضوع را بررسی می نمایند و در صورتی که محل اتصال شما از کشور ایران بوده باشد، به لیست استفاده کنندگان مجاز افزوده می شوید.
IP: 3.82.52.91

اطلاعات استنادی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

 

به اشتراک گذاری

این صفحه را با استفاده از انواع شبکه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

خلاصه مقاله، نویسندگان و کلمات کلیدی

Implementation Of Food Safety Management Systems In Small Food Businesses In Cyprus


مقاله: گسترش پژوهش AIS به حسابداری مدیریت و کنترل مسائل: توجه داشته باشید پژوهش

نويسند‌گان:


خلاصه مقاله:


EU legislation requires that food businesses in all member states must implement a Food Safety Management System based on HACCP principles. Although manufacturers have used this system successfully for many years it has been less common in small and medium sized enterprises (SMEs), especially those in the food service sector. There are considered to be a number of barriers which small businesses find particularly difficult to overcome. This study assesses the impact of various Food Safety Management Systems in 50 small businesses in Cyprus. It compares food hygiene before, during, and after implementation of the food management systems, assesses the attitude of the Food Business Operators and the hygiene knowledge of the staff. Results show that the maximum improvement came when implementing the pre-requisite programmes and a bespoke HACCP plan but that a deterioration in standards could be identified when using more complex systems such as the CYS 244 standard or ISO 22000. Food Business Operator attitude started positively but became more negative as the complexity of the Food Safety Management System increased.


 


كلمات كليدي:

Cyprus , Small medium enterprises , SME , Cyprus, Food Safety Management Systems, HACCP, Small medium enterprises, SME
قبرس , شرکت متوسط ​​کوچک , SME , قوانین ایمنی مواد غذایی سیستم های مدیریت, Food Safety Management Systems, HACCP, شرکت کوچک متوسط ​​| SME, قبرس


موضوعات:

Food Science, Biotechnology



[ ]

فهرست مقالات مرتبط و مشابه

  1. Granlund, Markus (2011) 'Extending AIS research to management accounting and control issues: A research note', International Journal of Accounting Information Systems, Elsevier BV, pp:3-19
  2. Dzwolak, Waldemar (2015) 'Practical Aspects of Traceability in Small Food Businesses with Implemented Food Safety Management Systems', J Food Saf, Wiley-Blackwell, pp:0-0
  3. Grujic, Radoslav, Grujic, Slavica, Durasinovic, Pejo, Pavlovic, Pero (2010) 'Satisfaction of the employed in food businesses and success of food safety management system implementation', PIEB, Prague Development Center, pp:33-36
  4. Vladimirov, Zhelyu (2011) 'Implementation of food safety management system in Bulgaria', British Food Journal, Emerald, pp:50-65
  5. Mensah, Lena Dzifa, Julien, Denyse (2011) 'Implementation of food safety management systems in the UK', Food Control, Elsevier BV, pp:1216-1225
  6. Mensah, Lena Dzifa, Julien, Denyse (2011) 'Implementation of food safety management systems in the UK', Food Control, Elsevier BV, pp:1216-1225
  7. Otley, David (2001) 'Extending the Boundaries of Management Accounting Research: Developing Systems for Performance Management', The British Accounting Review, Elsevier BV, pp:243-261
  8. , (2015) 'Management accounting and management control in family businesses', J Acc & Organizational Change, Emerald, pp:573-606
  9. Magstadt, T.J., Engler, A.A. (1993) 'Document Management Systems: A Small Business Unit Implementation', Petroleum Computer Conference, Society of Petroleum Engineers, pp:0-0
  10. Wang, Li Juan (2014) 'Small Business Management Information System Design and Implementation', Advanced Materials Research, Trans Tech Publications, pp:3962-3965

 

فهرست مراجع و منابع




 

فهرست ارجاعات به این مقاله



 

برگشت به بالا
رونمایی از اولین و تنها ربات تلگرامی جستجوی مقالات ژورنالی
×