سایپرز، باشگاه دانش - ارائه دهنده مقالات ژورنالهای خارجی

اطلاعات و مشخصات مقاله

[ 65 | جستجو | فهرست کلمات کلیدی | فهرست موضوعات | فهرست نویسندگان | فهرست ناشران | فهرست ژورنالها ]


عنوان مقاله:کارآمد طرح مسیریابی چندپخشی منبع
ناشر: [ Elsevier BV ]
ژورنال
دوره (شماره):30 (1)
سال انتشار:March 2011
شماره صفحات: 150156150-156
نشانگر دیجیتالی شیء:[ 10.1016/j.ijhm.2010.04.007 ]
شما اینجا هستید:
  1. Scipers, the Knowledge ClubScipers »
  2. Elsevier BV »
  3. International Journal Of Hospitality Management »
  4. Does mandatory food safety training and certification for restaurant employees improve inspection outcomes?

دسترسی بین المللی

اگر شما در داخل کشور (ایران) هستید و این صفحه را مشاهده می کنید، نشان می دهد که IP شما به هر دلیلی در لیست IP های ایران ثبت نشده است. برای رفع این مشکل کافی است IP خود را که در پایین این پیام درج شده از طریق آدرس ایمیل support@scipers.com به ما اطلاع دهید. پس از دریافت درخواست، کارشناسان فنی موضوع را بررسی می نمایند و در صورتی که محل اتصال شما از کشور ایران بوده باشد، به لیست استفاده کنندگان مجاز افزوده می شوید.
IP: 52.55.186.225

اطلاعات استنادی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

 

به اشتراک گذاری

این صفحه را با استفاده از انواع شبکه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

خلاصه مقاله، نویسندگان و کلمات کلیدی

Does Mandatory Food Safety Training And Certification For Restaurant Employees Improve Inspection Outcomes?


مقاله: کارآمد طرح مسیریابی چندپخشی منبع

نويسند‌گان:


خلاصه مقاله:


The purpose of this study was to explore the relationship between mandatory food safety training and certification and inspection results of chain restaurants and independent restaurants, using current food safety inspection results of food service establishments in Central Florida. More specifically, this study examines whether there is any statistically significant difference in the violation frequency among chain and independent restaurants. Reducing the risk of any foodborne illness is a critical strategy that industry stakeholders should pursue in an area dominated by tourism such as Orlando, Florida. A one-way ANOVA was used to determine the differences between the two types of restaurants. Findings indicate that there is significant difference between chain and independent restaurants for critical violations. No difference was found when comparing chain verses independent restaurants for non-critical violations.


 


كلمات كليدي:

Chain restaurants , Food service , Independent restaurants, Inspection , Chain restaurants, Food safety training and certification, Food service, Independent restaurants, Inspection
Chain restaurants , Food service , Independent restaurants , Inspection , رستوران های زنجیره ای, آموزش ایمنی مواد غذایی و صدور گواهینامه, خدمات مواد غذایی, رستوران مستقل, بازرسی


موضوعات:

Strategy and Management, Tourism, Leisure and Hospitality Management



[ ]

فهرست مقالات مرتبط و مشابه

  1. , (1993) 'Efficient multicast source routing scheme', Computer Communications, Elsevier BV, pp:662-666
  2. Jr., Robert E. Frash , Maclaurin, Tanya (2010) 'Restaurant Food Safety: The Influence of Employee Outlooks on Transfer of Training', International Journal of Hospitality & Tourism Administration, Informa UK Limited, pp:328-346
  3. York, Valerie K., Brannon, Laura A., Shanklin, Carol W., Roberts, Kevin R., Barrett, Betsy B., Howells, Amber D. (2009) 'Intervention improves restaurant employees' food safety compliance rates', International Journal of Contemporary Hospitality Management, Emerald, pp:459-478
  4. , (2014) 'Restaurant Manager and Worker Food Safety Certification and Knowledge', Foodborne Pathogens and Disease, Mary Ann Liebert Inc, pp:835-843
  5. , (2016) 'Food allergy knowledge and training among restaurant employees', International Journal of Hospitality Management, Elsevier BV, pp:52-59
  6. Binkley, Margaret , Nelson, Doug , Almanza, Barbara (2008) 'Impact of Manager Certification on Food Safety Knowledge and Restaurant Health Inspection Scores in Tippecanoe County, Indiana', J. of Culinary Sc. & Tech., Informa UK Limited, pp:343-350
  7. Park, Sung-Hee, Kwak, Tong-Kyung, Chang, Hye-Ja (2010) 'Evaluation of the food safety training for food handlers in restaurant operations', Nutrition Research and Practice, The Korean Nutrition Society and The Korean Society of Community Nutrition (KAMJE), pp:58-0
  8. Howells, A.D., Roberts, K.R., Shanklin, C.W., Pilling, V.K., Brannon, L.A., Barrett, E.B. (2007) 'Restaurant Employees' Perceptions of Barriers to Three Food Safety Practices', Journal of the American Dietetic Association, Elsevier BV, pp:0-0
  9. Gontarenko, A.F., , , Klovach , E.V. (2017) 'On the Improvement of Approaches to Training and Certification of the Employees of the Organizations Performing the Activity in the Field of Industrial Safety', Occupation Safety in Industry, pp:60-65
  10. (2017) 'Institutional design of private food safety certification schemes', Enforcing Transnational Private Regulation, Edward Elgar Publishing, pp:175-213

 

فهرست مراجع و منابع




 

برگشت به بالا
× 🎁
رونمایی از اولین و تنها ربات تلگرامی جستجوی مقالات ژورنالی
×